متنوع ترین مدل های لباس زنانه

مواد لازم :

گوشت فیله گوساله بدون چربی       500 گرم
سیب زمینی       300 گرم
روغن ذرت برای سرخ کردن      مقداری
قارچ      200 گرم
کره      50 گرم
پیاز سرخ شده      4 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل      به میزان لازم
فلفل دلمه ای قرمز         1 عدد
سس گوشت        1 پیمانه

 طرز تهیه :

ابتدا گوشت را به صورت قطعات یکدست به طول سه سانتی متر و به ضخامت یک
سانتی متر برش می دهیم . سیب زمینی را به صورت خلالهای نازک برش داده و در
روغن داغ فراوان سرخ می کنیم . قارچ را نیز پس از شستن خرد نموده و در کره
تف می دهیم , سپس پیاز سرخ شده را در ظرف مناسبی ریخته , روی حرارت قرار
می دهیم . گوشت را به پیاز سرخ شده اضافه می کنیم . توجه داشته باشیم که
حرارت باید زیاد باشد تا گوشت آب نیندازد, گوشت را که تف دادیم , نمک و
فلفل را به همراه فلفل دلمه ای خرد شده اضافه کرده , مجدداً تف می دهیم .
مواد را با هم مخلوط می کنیم و سس گوشت را اضافه کرده و بمدت پنج دقیقه
روی حرارت قرار می دهیم . کاهو را در دیس چیده مواد را روی آن می ریزیم و
در اطراف آن سیب زمینی سرخ شده قرار می دهیم و یک عدد گل از فلفل کبابی
مطابق دستور کتاب آرایش سبزیجات تهیه نموده و وسط آن قرار می دهیم . بیف
را به طریقه دیگری نیز می توان تهیه کرد؛ بطوری که دو پیمانه سس سفید به
همراه سس گوشت به بیف اضافه می کنیم .

(برای چهار نفر) : 

مواد لازم:

شکر      200 گرم
نشاسته       500 گرم
ماست     150 گرم 
گلاب      2 تا 3 قاشق سوپخوری
روغن     به میزان لازم

 طرز تهیه:

 نشاسته را با آب و و 2 قاشق شکر مخلوط می کنیم و سپس ماست را
اضافه کرده و بهم می زنیم تا مایه کاملاً صاف شود. روغن فراوان را داغ می
کنیم، مایه را در قیف مخصوص ریخته و در روغن به شکل زولبیا و یا مشبک می
ریزیم، حرارت را ملایم می کنیم، یکطرف زولبیاها که برشته شد بر می گردانیم
تا طرف دیگر آن برشته شود.

برای تهیه شربت زولبیا، در ظرفی جداگانه شکر، گلاب و یک لیوان
آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا حدی که بجوشد تا غلیظ
شود. شربت آماده شده را از روی حرارت برداشته تا خنک شود. سپس زولبیاها را
پس از سرخ شدن درون شربت می اندازیم و پس از 5 دقیقه آنها را بر می داریم
و در ظرفی می چینیم.