سالاد گل کلم
نوشته شده به وسیله ی دختر ایرونی در تاریخ 88/3/15:: 4:59 صبح
شما
حتما در خانه با غذای خود سالاد میل می کنید ، ولی بیشتر ما سالاد را با
کمی کاهو ، خیار و گوجه ریز شده و بعضی مخلفات دیگر می شناسیم ؛ در صورتی
که سالادها دنیای وسیعی دارند . ما انواع سالادهای خوشمزه را به شما آموزش
خواهیم داد ؛ البته ممکن است درست کردن آنها در ابتدای کار زمان زیادی از
شما بگیرد ولی پس از چندبار تهیه ، درست کردن آن آسانتر از سالادهای
معمولی خواهد شد.
به عنوان اولین آموزش ، این سالاد جالب را که برای
افراد با فشار خون بالا و کلسترول بالا تنظیم شده مطالعه کنید و از درست
کردن آن لذت ببرید .
مواد لازم
1عدد پیاز قرمز
1 فنجان عدس پخته شده
4عدد هویج
2 قاشق غذا خوری جعفری خردشده
4حبه سیر ساطوری شده
1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
یک سوم فنجان سرکه سیب
1عدد لیمو ترش تازه یا نارنج
2قاشق غذا خوری ریحان خشک قرمز
50 گرم پنیر(رنده شده بدون نمک و کم چربی)
1عدد متوسط گل کلم
طرز تهیه:
گل کلم را بشوئید و آن را به قسمت های کوچک خرد کنید ، سپس آنها را به
مدت 8 دقیقه بخار پز نمایید . پیاز ، عدس پخته، سیر، هویج و جعفری را به
آن اضافه کرده و مخلوط نمایید .
در ظرف دیگری روغن زیتون ، لیمو ترش و
ریحان را خوب مخلوط کرده و روی سبزیجات بریزید ، ظرف را داخل یخچال
گذاشته و اجازه دهید تا کمی جا بیفتد . سپس آن را مصرف کنید ، می توانید
پنیر را نیز برای تزئین روی سالاد بپاشید.
روش بخار پز سبزیجات:
سبزیجات دلخواه خود را پس
از شستن در یک آبکش فلزی ریخته و آبکش راروی قابلمه ای که محتوی آب جوش
است قرار دهید به طوری که آبکش با آب درون قابلمه تماس پیدا نکند و بالاتر
از سطح آب قرار گیرد . در ِقابلمه را روی آبکش محتوی سبزیجات بگذارید و به
مدت 7 الی 10 دقیقه حرارت دهید ، سپس آنرا از روی حرارت برداشته و سبزیجات
را درون ظرفی که محتوی آب یخ است بریزید و بلافاصله دوباره آبکش کنید.
نکات تغذیه ای :
این سالاد لذیذ از این جهت که
روغن به کار رفته در آن 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون است و لیمو ترش آن
فشار را پائین می آورد برای افراد با فشار خون و کلسترول بالا مناسب است .
کلم از سبزیجاتی است که برای عملکرد بهتر روده ها مفید هستند . در کسانی
که کلم موجب نفخ روده آنان نمی شود ، کلم یبوست را از بین می برد.
کلم؛
رخسار را جلا می دهد و خواب آور خوبی است . کلم پخته ، عرق زیاد را از بین
می برد ، درمان سرفه و درد زانو است و سر درد را تسکین می دهد.
میزان ویتامینC این سالاد بالاست . این سالاد 100 گرم کلم و 50 گرم ویتامینC دارد ، همچنین دارای ویتامینA به میزان مناسبی است.
اسالاد
کلم یک شام خوشمزه برای افرادی است که در رژیم هستند . کل سالاد دارای
400 کالری است و چون دارای کلم می باشد هضم آن طول می کشد و فرد را برای
مدت طولانی سیر نگه می دارد.
کلمات کلیدی :
